猪腰200克，黑木耳10克

　　辅料食盐2克，姜3片，生抽5克，青蒜1根，白醋5克，植物油15克，胡椒粉1克，白糖1克做法步骤：

　　1.准备好所需材料：猪腰、黑木耳、青蒜和姜片（猪腰上白色部分可以请菜场的人代劳处理干清）

　　2.猪腰用盐抓洗几遍，再用水冲洗干净

　　3.锅内加水和姜片煮开，加入少许白醋（醋可以去除猪腰的腥味，没有可以加一些花椒，同样能去腥）

　　4.切成丝的猪腰入锅焯至变色，捞出沥干水份备用（变色后马上关火，保持嫩滑口感）

　　5.黑木耳用冷水泡发，黑木耳去蒂洗净后切成丝

　　6.木耳丝入开水锅焯熟盛出沥干水份，青蒜切段后用刀拍扁

　　7.油锅烧热后，倒入姜片和青蒜爆香（入锅时间不要过长，保持青蒜的碧绿）

　　8.腰丝和木耳丝加生抽、盐、黑胡椒粉和白糖（喜欢吃辣也可以加辣酱和辣油等）

　　9.把爆香的青蒜连油一起倒入碗内，拌匀即可

　　功效：

　　降血压，降血脂，养心，防中风，缓解溃疡，益肠道，防癌抗癌