胡椒咸菜煲猪肚汤的做法 胡椒咸菜煲猪肚汤怎么做好吃
导读:胡椒咸菜煲猪肚汤可辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。胡椒咸菜煲猪肚汤的做法 胡椒咸菜煲猪肚汤怎么做好吃!...
材料准备:
猪肚:1个潮州咸菜:100克 排骨:300克 白胡椒粒:1汤匙 水:10碗
做法步骤:
1. 翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;
2. 咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;
3. 排骨洗净切块,汆水捞起;
4. 白胡椒粒洗净,稍拍碎;
5. 水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。
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