过年蒸馒头，这是自古以来老百姓过年的“必修课”。年谣云：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。按着老理儿说，从初一开始到初五不能动火蒸馒头，所以人。。.（展开）

　　难度： 配菜（中级）时间： 1小时以上

　　主料

　　小麦面粉10000g

　　辅料

　　水适量酵母粉适量

　　花样馒头的做法步骤

　　1.用适量水和酵母粉和面。

　　2.用压面机将和好的面揉光。

　　3.用压面机将和好的面揉光。

　　4.将揉好的面团揪成小剂子。

　　5.小剂子揉成揉成圆柱形。

　　6.放到模具里制成喜欢的花样。

　　7.年年有鱼。

　　8.将做好的花样馒头放到温暖的屋子里醒发。

　　9.冷水下锅，待水开后，将馒头上锅，二十分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。

　　10.诱人的馒头出锅喽。

　　小贴士

　　做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。