我清理厨房的时候才发现，我居然囤了很多的干货在家里，因为都塞在橱柜里，有些已经被我遗忘，光黑木耳我就找到两斤，而前几天朋友又送了一大袋，事实上，一次凉拌木耳也不过用10g－15g左右的用量，我这么多，得吃到什么时候啊！所以最近要经常吃它了，还好，家里人都很爱吃。黑木耳滋补润燥、养血益胃、补气血，医生也说黑木耳补铁的效果极佳，另外还有化解体内结石的功效，是一种很好的养生食材。 今天分享的这个做法就是我家经常做的一道家常小炒菜，除了木耳还搭配了另外三种食材，四种不同的颜色搭配，色香味俱全，口味还比较清淡，简单快手，又下饭！具体做法往下看：

　　黄瓜木耳炒鸡蛋的用料

　　黄瓜半根胡萝卜小半根

　　干黑木耳10g鸡蛋2个

　　清水10g盐适量

　　食用油适量

　　黄瓜木耳炒鸡蛋的做法

　　步骤1

　　干的黑木耳提前泡发；

　　步骤2

　　黄瓜洗净切薄片；

　　步骤3

　　胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；

　　步骤4

　　鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；

　　步骤5

　　炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；

　　步骤6

　　翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；

　　步骤7

　　炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；

　　步骤8

　　再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；

　　步骤9

　　等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；

　　步骤10

　　一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。

　　步骤11

　　四种食材四种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡，

　　黄瓜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

　　黑木耳清肠胃，排毒养颜，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用，家里常备的干货之一，很受家人喜欢，炒菜烧汤凉拌经常吃。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！