食材：茄子，猪肉馅，彩椒，油，盐，水淀粉，葱，烧汁，高汤

　　做法：

　　1.茄子劈开，外皮打隔刀，彩椒切粒。

　　2.锅加油烧热，下茄子炸至金黄色捞出。

　　3.锅留油烧热，下葱花、肉馅煽炒出香昧，加烧汁、盐、高汤、茄子烧开，移至小火待茄子烧透，用水淀粉勾芡，烧开即可。