熘豆腐的做法 熘豆腐怎么做好吃
导读:熘豆腐是一道美味的食谱,营养价值丰富,熘豆腐的做法有哪些?熘豆腐怎么做好吃!...
材料准备:
主料:豆腐(北)500克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克
调料:植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖4克,花椒5克,淀粉(玉米)15克,味精3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克
做法步骤:
1. 将豆腐洗净片成3片;
2. 葱姜切丝,蒜切片;
3. 花椒放入热油(10克)锅内炸出花椒油待用;
4. 鸡蛋磕入碗内,加精盐、淀粉、面粉、少许水搅匀成糊,均匀地抹在豆腐片上;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 炒锅注油烧至六成热,放入豆腐片炸至金黄色,捞出控油;
7. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝、蒜片炝锅,放入豆腐片、酱油、醋、白糖、适量水;
8. 烧开后用水淀粉勾芡,淋入花椒油,撒入味精即可。
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