香煎银鳕鱼

　　工艺：生煎

　　口味：炸烧味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 益智补脑调理

　　主料：鳕鱼 250克

　　辅料：

　　调料：大葱 10克 花生油 30克 盐 10克 味精 5克 鸡粉 5克 胡椒粉 2克 淀粉（豌豆） 10克 黄油 5克 鸡蛋 50克 各适量制作方法

　　1.将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；2.将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；3.锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。

　　制作提示

　　1.原料银鳕鱼需要一大片。2.银鳕鱼要新鲜，挂糊要均匀。

　　口感

　　色泽金黄，口味鲜香滑嫩。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐

　　营养解析

　　鳕鱼：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；其肉还有活血祛瘀的功效；鳔有补血止血的作用；骨能治脚气；肝油能敛疮清热消炎。