材料准备：金针菇适量 肥牛150克 枸杞子30克

　　姜2片生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克

　　做法步骤：

　　1.金针茹切去老根，冲洗干净

　　2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用

　　3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用

　　4.高汤一碗，加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开

　　5.放入肥牛卷，煮至完全变色

　　6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可