保护胃粘膜夏季凉拌藕片
对于肠胃不好人群,在夏季我常吃些藕,有效的保护胃粘膜,让胃部正常蠕动起来,今天做了拌藕片,配上干辣椒油,酸辣清脆,是一道自然小清新凉拌菜。
【保护胃粘膜夏季凉拌藕片】
主料:藕500g 、
辅料:油适量、盐3g、芥末油2ml、花椒10粒、大蒜4瓣、干葱1个、泡椒8个、小米椒4个、白醋3ml、
步骤:
1.莲藕去皮
2.切薄片放入点少量白醋的清水中
3.开水焯烫至开
4.焯好后投凉
保护胃粘膜夏季凉拌藕片
5.藕片控干,加盐,芥末,白醋,芥末油
6.准备蒜末和葱末
7.底油烧热,加入葱蒜末,花椒,小米椒
8.爆香
保护胃粘膜夏季凉拌藕片
9.将葱蒜油倒入盘中
10.吃时拌匀即可
保护胃粘膜夏季凉拌藕片
小贴士
藕片切薄片,容易焯熟,切片后放入清水中加点白醋,以免变色
喜欢吃辣还可以加一点老干妈辣椒油
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
保护胃粘膜夏季凉拌藕片
预防贫血,协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
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