立冬吃饺子?立冬饺子做法大全
来源:互联网 时间:2018-05-07 09:17 编辑:admin 手机版访问
导读:立冬,北方人有吃饺子的习俗。饺子是来源于“交子之时”的说法,不得不吃。下面,小编给大家介绍几种饺子馅做法大全供大家参考,想吃饺子的都来看看吧!...
虾仁饺子
材料:虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐,姜末。
做法:先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末;虾仁和鱼胶按3:1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
酸菜水饺
材料:酸白菜500克,五花肉200克,大葱适量,酱油、葱末、姜末、鸡精、盐、香油、食用油各适量。
做法:五花猪肉剁碎,加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油,搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香);酸菜洗净,剁碎,挤水;锅里放油,油热加几颗花椒炸出香味,花椒捞出不要,将酸菜放锅里炒一下;酸菜放凉后,放进肉馅里搅匀就可以包了。
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