葛根粉是由豆科植物野葛的根晒干后磨成的粉。葛根粉的作用近年来越来越被人们认可，尤其是女性朋友。在现在，葛根粉最为人称道的作用是丰胸、美容，其实葛根粉的作用远不止于此，它还有降血压、抗过敏、预防感冒、滋补等作用。当然，葛根粉副作用也是有的，例如它不适合胃寒者服用。

葛粉是由葛根加工而成，而葛根自古就是药食两用的良药，因此葛根粉的作用与葛根一样，是非常多的。根据传统中医的记载，葛根粉的作用主要有防治感冒发热、治疗腹泻等，而现代研究发现，葛根粉中有雌激素，有美容丰胸的作用。需要注意的是，服用葛根粉也需要注意葛根粉的副作用，胃寒患者是不宜服用的。

营养健康 | 葛根粉的作用有哪些？

李时珍在《本草纲目》中这样记载过葛根粉的作用：“主治消渴、身大热、呕吐、解诸毒”。而现代医学研究表明，由于葛根中富含异黄酮类化合物，所以葛根粉有助于辅助治疗高血压、高血脂以及心脑血管疾病。

滋补

葛根粉中含有丰富的异黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。

防病抗衰

现代药理研究表明，葛根粉的有效成分能扩张冠状动脉和脑血管，降低血管阻力，增加冠状动脉和脑部血流量，降低心肌耗氧量，降低血压，减慢心率，维持氧的供求平衡。因此有抗心肌缺血的作用。

美容、丰胸

葛根粉中含有人体所必须的多种氨基酸，加上葛根中丰富的雌激素，对于女性有美容、丰胸的作用。因此女性可常食用葛根粉，有很好的保健作用。

营养健康 | 葛根粉副作用有哪些？

想知道葛根粉的副作用，翻一番中医典籍就可知一二。《本草正》中记载葛根：“其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用”。《本草从新》则说：“夏日表虚寒多尤忌”。也就是说，胃寒患者及夏季虚寒多的人应该慎用葛根，以免刺激胃等副作用。

营养健康 | 葛根粉的作用及食用方法

葛根可磨成粉，做成羹或点粥吃；也可用葛根15～509水煎做成饮料饮用；葛根抗感染免疫常配金银花、野菊花或苏叶、白芷、生姜之类煎水饮用。

葛根粉食疗方

上面介绍了葛根粉的作用及副作用，接下来给大家推荐几个葛根粉治病良方。

止消渴、降血糖：葛根、枸杞子各25克，赤参15克。每日1剂，水煎2次，取汁400毫升，早饭前和晚饭后各饮200毫升。

益气养阴：葛根、黄芪、山药、玄参、益母草、丹参各30克，生熟地黄、杜仲、大芸、瓜蒌皮、薤自、枸杞子各20克，鸡内金、当归、苍术，广木香、赤芍、川芎各10克。每日1剂，水煎服200毫升。

缓解糖尿病合并高血脂：葛根、玉竹、益母草各20克，麦冬、炒麦芽各15克，枸杞子、桑叶、牡丹皮各12克，桔梗、泽泻各9克，丹参18克。每日1剂，水煎浓缩服。