饺子的功效与作用 饺子怎么吃最好
饺子的功效与作用 饺子怎么吃最好?北方人最爱吃饺子,饺子是逢年过节必备的美食,那么吃饺子有什么好处?饺子的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看饺子的功效与作用吧!
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。有同名电影。另外,中国特色健康保健食品——饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。
饺子的功效与作用:
养胃健胃、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢
保存秘诀:
饺子放在冰箱冷藏即可。
用汤煮过的饺子保存时要将汤分开,这样饺子不会那么容易烂。
烹调方法:
饺子不粘不破有妙招:
和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连(易可用少量食盐代替鸡蛋清。家里就剩一个小鸡蛋啦,所以又加了点儿盐)。
水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。
饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。
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