蔴油香菇鸡腿饭的做法 如何做美味的蔴油香菇鸡腿饭
导读:糯米洗净泡水40分钟。香菇洗净,将梗切开,一样泡水泡开,切片备用。鸡腿切大块(不喜欢骨头的,可以请老板帮忙去骨)备用。...
凉冷的天气, 来碗麻油鸡腿饭, 全身就会暖呼呼的, 用点小技巧, 不怕米粒不熟, 且蔴油香气满溢~ 寒气退散~~(^_-)材料糯米1.5杯水0.9杯干香菇4朵仿土鸡腿肉1只老姜片8片沙拉油1大匙蔴油2大匙米酒1大匙盐巴1匙做法
1糯米洗净泡水40分钟。香菇洗净,将梗切开,一样泡水泡开,切片备用。鸡腿切大块(不喜欢骨头的,可以请老板帮忙去骨)备用。煮一锅热水,水滚,下糯米,水再滚就马上捞起备用(水一滚一定要赶快捞起,不然煮起来就会太软烂)。同时,另外开一锅油锅,冷锅下1大匙沙拉油和1大匙蔴油(剩下1大匙蔴油先不要加),加入姜片,一起用中火加热煸香。
2姜片煸香后,加入香菇炒香,再加入鸡腿肉稍炒,加入步骤3的糯米再炒一下下,加入0.9杯水(可加泡香菇的水),盐,1大匙米酒,剩下的1大匙蔴油,拌匀,加盖,转最小火,闷煮15分钟。开锅,盛出,我的有锅巴,超赞~
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