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营养搭配酱香照烧鸡腿饭

来源:互联网 时间:2018-10-10 08:40 编辑:街头拐角 阅读() 手机版访问
导读:天气热,人体流出大量汗液,需要及时补充营养,今天小编推荐一道营养搭配----照烧鸡腿饭,有肉有蔬菜,肉类补充体力,蔬菜是膳食纤维,这样搭配营养又合理,适合全家人食用哦。...

  天气热,人体流出大量汗液,需要及时补充营养,今天小编推荐一道营养搭配----照烧鸡腿饭,有肉有蔬菜,肉类补充体力,蔬菜是膳食纤维,这样搭配营养又合理,适合全家人食用哦。

  【营养搭配酱香照烧鸡腿饭】

  主料:鸡腿1个、

  辅料:西蓝花50g、芦笋3根、生抽2匙、老抽1匙、蚝油半匙、蜂蜜10g、料酒5ml、姜粉3g、蒜粉3g、白胡椒粉2g、盐2g、黑芝麻1g、白芝麻1g、

  步骤:

  1.鸡腿去骨

  2.在鸡皮的那面用叉子或牙签扎孔,方便入味和防鸡肉萎缩

  3.处理好之后清水泡一个小时,倒一点料酒,一来卫生,二来去腥

  4.泡好在鸡肉那面横刀来几下,不切块,防止鸡肉在煎的时候缩小

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

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  5.准备料酒,蒜粉,姜粉,白胡椒粉,将鸡腿煨半小时到1小时

  6.准备酱汁,有蜂蜜,老抽,生抽,蚝油和料酒

  7.一匙老抽,2匙生抽,半匙蚝油,10毫升蜂蜜混合

  8.净锅,无油煎鸡腿,先煎鸡皮的那面越五分钟

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

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  9.这时候处理下配菜,西蓝花和芦笋

  10.西蓝花焯烫一下,放少许盐

  11.芦笋也焯烫一下,同西蓝花一起投凉备用

  12.这时,鸡腿一面煎好,翻面再煎5分钟左右

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

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  13.两面都煎好后放入照烧酱汁,

  14.时不时用汤匙在鸡腿上淋些汁

  15.烧到几近收汁

  16.放入配菜翻炒一下

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

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  17.切块,准备装盘

  18.米饭装盘,撒芝麻装饰一下即可

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  小贴士

  鸡肉横刀和扎孔可防止鸡肉收缩,鸡肉在烹饪前要多泡一会,卫生

  鸡腿的营养价值

  1.增强抵抗力

  鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  2.调节体质

  鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  鸡腿的食用效果

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  益气 补精 添髓

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