红豆泥

　　食物原料：

　　原料：红豆50克，红糖、清水各适量，植物油少许。

　　制作方法：

　　1、将红豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，改小火焖煮成豆沙。

　　2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

　　3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

　　营养经：

　　红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙，磷尼克酸等成分，具有清热利尿的作用。