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鹅肉火锅的做法 鹅肉火锅怎么做好吃

来源:中药360 时间:2016-03-05 08:33 编辑:zhongyao360 阅读() 手机版访问
导读:鹅肉火锅是一道菜谱,其汤清油亮,营养丰富,是一种美味!鹅肉火锅的做法有哪些?鹅肉火锅怎么做好吃呢?和小编一起来学学吧!...

  材料准备:

  肥鹅一只约2000克,香菇50克、姜、葱、蒜、胡椒花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。

  配菜:豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。

  做法步骤:

  1、鹅宰杀剖内脏洗干净,内脏切成块,鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会,锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫,加香菇(用温水发开)、姜块,葱结,胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。

  2、豆腐切片,金针菇、冻菌撕散,小白菜切段,莲花白菜切片,绿豆粉皮(温水发软)切块,绿豆芽洗净待用。

  3、葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。

  4、鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

  食疗功效:汤清油亮,鹅肉嫩滑,香菇鲜美,营养丰富。

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