材料准备：

　　鸡腿2只（一人份）、鲜香菇（冬菇）10朵、姜葱适量、香菜一把、八角适量、桂皮适量、香叶适量、料酒2茶匙、生抽3茶匙、白糖3茶匙。

　　做法步骤：

　　1、鲜香菇洗净，沥干水分。

　　2、香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。

　　3、鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。

　　4、座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。

　　5、放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。

　　6、倒入料酒2茶匙的量。

　　7、倒入生抽3茶匙。

　　8、放3茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉）

　　9、倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。

　　10、全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。

　　11、加入卤料。（香叶、八角、桂皮）

　　12、大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好）

　　13、拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。

　　14、装碗即成。

　　食疗功效：

　　鸡腿：温中、补精益髓、益气

　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力

　　八角：理气、止痛、温阳