材料准备：咸肉、莴笋、百叶结、料酒

　　做法步骤：

　　1.咸肉切薄片，莴笋切滚刀块，

　　2.薄百叶打成百叶结；

　　3.把百叶结入加了少许盐的开水里汆烫一下，去除豆腥味；

　　4.热锅入油，七成热，把姜片和葱花煸香，放下咸肉片煸炒一下后，把莴笋也放下去炒一下，淋入一勺料酒，

　　5.酒香四溢时，倒入一大碗开水，放下百叶结，盖上锅盖，焖熟即可。