蒜苗是生活中常见的一种食材，它的营养成分非常的丰富，不仅能防止流感还能防止一些常见的疾病，对于心血管的保护也能起到一定的保护作用。蒜苗的作用讲完了，那么我们来看看合理的运用蒜苗来做几道可口的菜肴吧！

　　肉丝豆腐干蒜苗的制法

　　原料：猪肉50克、蒜苗200克、香干豆腐50克、酱油15克、植物油15克、精盐5克、姜丝少许。

　　特色：肉、豆腐营养丰富，蒜苗有助消化和杀菌作用，有利健康。儿童食用此菜除供给生长所需的营养素外，还可防病保健康。

　　操作：

　　（1）将猪肉洗净，切成丝;蒜苗择洗好，切成3厘米长的段；豆腐干切成丝。

　　（2）锅置火上，放油烧热，下蒜苗翻炒，再放入姜丝、肉丝、酱油同炒，炒熟盛出。

　　（3）锅内油烧热，放入豆腐丝炒几下，再将已炒好的肉丝、蒜苗，精盐放入，炒熟盛出。

　　贴士：鲜香适口，蒜苗清香味浓，开胃。蒜苗不要炒至过烂，熟时立即盛出。