相信大家都吃过花菜，花菜是花科类蔬菜，它的形状与西兰花很相似，但是它们的颜色却是不同的，大家平时是怎么做花菜的呢？花菜怎么做更营养呢？今天就和小编一起去探讨一下吧。

　　一、花菜肉片

　　主料：花菜一颗、肉一块（略带一点肥）、胡萝卜一根、蒜一瓣。

　　调料：油、盐、生抽、胡椒粉。

　　制作方法：

　　1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好。

　　2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末。

　　3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香。

　　4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽。

　　5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。