双孢蘑菇又被称为白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，分布面积广泛，双孢蘑菇已经有了很长的栽培历史，最早栽培于法国，后来渐渐传到了世界各地，受到世界人民的喜爱。

　　功效与作用

　　化痰止咳,祛脂降压,通便,提高免疫力,消炎止痛

　　挑选双孢蘑菇

　　要挑选肉质扎实的，表面无破损的，闻起来无异味的双孢菇为佳。

　　营养分析：

　　广泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科（黑伞科）（Agaricaceae）蘑菇属。学名Agaricusbisporus，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。双孢蘑菇每100g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、纤维素0.8g、磷110mg、钙9mg、铁0.6mg。双孢蘑菇含有多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降低血压作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。