洋菇的味道鲜美，可以与多种食材搭配烹调，可炒食、勾芡烩炒、炖或煮汤等。洋茸、洋蕈、蘑菇

　　功效与作用

　　调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。

　　保存方法

　　新鲜的洋菇是白色的，但摆上一阵子会很快泛黄。为了保持美观及好保存，有些商家会将洋菇放入加有增白剂（吊白块）的水中浸泡，因此挑选洋菇最好是表面带有一点点泥土及不要太光滑明亮的。

　　营养价值

　　洋菇含有丰富的维生素B和维生素C，还含有钙、磷、铁等微量元素，对于保健心血管功能、降血压、降低胆固醇有非常明显的帮助。所以老年人经常吃洋菇，对身体是很好的。

　　【适宜人群】：一般人群均可食用