馒头
来源:互联网 时间:2015-08-22 14:41 编辑:admin 手机版访问
导读:中药360食材大全栏目是一个关于健康饮食的频道,关于馒头为患者详细介绍馒头,包含:馒头的营养,营养价值,营养参数,的功效,馒头选购,馒头食用方法,馒头的储存等,帮助患者更好的调理疾病....
馒头
【禁忌人群】:
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多,否则易引起血糖波动较大,因为馒头中含有大量淀粉,易分解为糖类。
【适宜人群】:
一般人皆可食用
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,北方称无馅者为馒头或馍,有馅者为包子。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。相传三国时期,诸葛亮经过泸水,命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头,洒酒祭江。从此,在民间既有了“馒头”一说。
馒头的功效与作用
养胃,解气消胀,补充能量
馒头的营养价值
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。
馒头的选购
形状:圆形或椭圆形,没有褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛等;口感:无生感、不粘牙、不牙碜等内质:有弹性,呈海绵状,无粗糙大孔洞;气味:要具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的香味,无异味等;体积:不能太小,1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升
馒头的食用方法
天冷时发面,可在面中放少许白糖,不仅起发快,而且做出的馒头更可口。
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