大家都知道核桃是坚果类，小小的核桃不但能健脑、抗衰老，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管等等。可见核桃的作用与功效都很大，由饭菜网小编一一来分析下。

益心脏 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定好处。

治失眠 经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

补大脑 可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”。

抗衰老 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，有“万岁子”、“长寿果”之称。

冬天不少人感觉皮肤总是特别干，擦了很多润肤产品也不管用。要想解决皮肤干燥的问题，可以多吃一些含不饱和脂肪酸或维生素C的食物。不饱和脂肪酸在芝麻、核桃等食物中含量较多。人体皮脂腺里分泌的油脂，主要成分就是不饱和脂肪酸，因此，多吃这些食物可以促进油脂分泌，可以让皮肤更滋润、有弹性。