茄子豆角的做法 茄子豆角怎么做好吃
导读:茄子豆角是一道美味的食谱,营养价值丰富,茄子豆角的做法有哪些?茄子豆角怎么做好吃!...
材料准备:茄子(紫皮,长);豇豆;蒜;干辣椒;生抽;蚝油;植物油;水;
做法步骤:
1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎;
2、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油,豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油;
3、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒,加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。
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