番茄巴沙鱼汤的做法步骤

　　1.巴沙鱼柳提前解冻。

　　2.大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的。

　　3.巴沙鱼切1公分的粗条。

　　4.撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀。

　　5.西红柿切小块；皮可去可不去。

　　6.香菜切寸段，香葱切末。

　　7.炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤。

　　8.倒适量热水，煮开。

　　9.加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味。

　　10.水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中。

　　11.全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀。

　　12.待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。

　　点击查看大图13.番茄巴沙鱼汤，鲜嫩开胃，既营养又低脂~

　　小窍门&温馨提示

　　1、生的西红柿中含有大量维生素C，生吃有提高免疫力和美白的效果；加热后能充分释放番茄红素，能排除体内自由基；将番茄充分煸炒，使其成糊糊状，汤汁也更好喝；

　　2、西红柿去皮的方法：1. 用餐勺稍用力刮西红柿外皮，再用刀划开一边，可轻松撕掉表皮；2. 在西红柿顶部划一个十字花刀，入沸水中滚动10秒捞出，可轻松去皮；

　　3、鱼柳裹一层淀粉，可使鱼块成型不碎，而且口感更嫩。