材料准备：鸭子、黄豆、青椒辅料：姜、花椒、郫县豆瓣、料酒、酱油、蒜、盐

　　做法步骤：

　　1、把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状；

　　2、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒；

　　3、倒入剁好的鸭子肉翻炒；

　　4、把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜：

　　5、炒几分钟后加入水；

　　6、把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮；

　　7、至水烧干，鸭子肉软烂就可以了；

　　8、没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香；

　　9、最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻；

　　10、又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦