【材料准备】猪蹄1只、黄豆80克、莲藕50克，姜、料酒、盐各适量

　　【做法步骤】

　　1、猪蹄去掉残余的毛，洗净剁称大块备用；

　　2、黄豆用清水浸泡30分钟以上；

　　3、莲藕去皮切块洗净，姜切片备用；

　　4、锅中倒入清水，放入料酒姜片和猪蹄，中小火加热焯水；

　　5、将猪蹄捞出洗净，放入砂锅中，再倒入适量清水；

　　6、放入姜片、黄豆和莲藕；

　　7、大火烧开转小火炖2小时，喝前加入适量盐调味即可。