丝炒绿甘蓝的做法

　　1、热油，放入切好的肉丝翻炒变色。

　　2、放入葱花炒出香味

　　放入花椒粉或者花椒粒 倒入生抽翻炒

　　3、倒入绿甘蓝翻炒并加入适量盐4、翻炒直至绿甘蓝变软 放入辣椒丝翻炒 加入适量蚝油（不能多）味极鲜、鸡精（少量） 翻炒收汁 出锅。手撕甘蓝的做法

　　甘蓝手撕 且必须手撕

　　顺其自然的纹路才容易入味

　　洗干净后晾干

　　2、热油 大火 油很热的时候放菜

　　3、大火快炒 一边炒一边按压

　　像铁板鱿鱼一样的按摩手法

　　记得不要炒过久 否则容易出水

　　然后盛出

　　4、小火炒香干辣椒蒜末

　　记得是小火

　　5、小火炒出香味后放入之前的甘蓝

　　改大火翻炒 加入蚝油 盐

　　可加入适量糖 代替鸡精

　　6、翻炒后快速出锅 摆盘