干捞米粉

　　产地：广西

　　工艺：熬煮汆炖烩焖法

　　做法一

　　制作材料：

　　主料：米粉。辅料：卤肉、熟猪肝、卤肉水。调料：葱花、花生米、酱油。

　　做法步骤

　　1、 熟猪肝切成片，卤肉过油炸好切成片；

　　2、 米粉用沸水焯一下，捞出放入器皿中，

　　3、加入花生米、猪肝、卤肉、葱花、卤肉水拌匀即可

　　做法二

　　材料

　　干米粉，炸酱肉碎，豆芽，蒜头油，葱花

　　做法步骤

　　1、炸酱肉碎从冰箱取出，加少许水、生抽、嗮油和鱼露煮成芡汁。

　　2、干米粉泡软后剪成两段，和豆芽放沸水中烫熟沥去水分，放入碟中。

　　3、拌入芡汁和蒜头油，撒上葱花即可。