波奇饭，又是个不搜不知道的新词汇，取“POKE”的谐音，俗称夏威夷盖浇饭，是近年来在北美地区盛行的轻食形式。别看到“轻食”二字就下意识联想到“吃草”，波奇饭用的是煮熟后的海鲜和肉类，再将果蔬切小块铺陈在米饭上，低脂健康颜值高，自由搭配味道好。”食材明细

　　主料闽正蒲烧鳗鱼1条鸡腿肉150克杂粮米饭适量辅料鸡蛋1颗小番茄1颗胡萝卜1小块甜玉米粒适量中华海草适量腰果点缀用可替换白芝麻少许调料黑胡椒少许生抽1勺蚝油1勺料酒1勺糖少许盐少许咸甜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

　　鳗鱼波奇饭的做法步骤

　　1预先煮好一碗杂粮饭作为基底备用，杂粮选择依据自己喜好。

　　2闽正蒲烧鳗鱼常温解冻后加热3分钟，切块备用。

　　3鸡腿肉切小块，加盐、黑胡椒腌制10分钟。

　　4取锅倒油烧热，放入鸡腿肉，鸡皮朝下中火煎8分钟，翻面再煎5分钟。

　　5倒入生抽、蚝油、料酒、糖混合调配的酱汁，转小火煮至汤汁粘稠即可取出鸡腿肉备用。

　　6另取煮锅加水，将鸡蛋放入慢火升温，待水沸腾后小火煮3分钟，关火再浸泡5分钟，即可做出半熟鸡蛋。

　　7开始装盘！碗底先铺好米饭，依次放上鸡腿肉、鳗鱼、玉米粒、中华海草、胡萝卜丝、对半切的小番茄、半熟鸡蛋，最后撒上白芝麻，放腰果点缀。