芥蓝鸡柳

　　芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳；鸡肉中含有丰富的蛋白质和维生素，对营养不良的人群有很好的食疗作用，芥蓝鸡柳是一道既美味有营养的菜谱。

　　芥蓝鸡柳的做法

　　芥蓝鸡柳所需材料

　　主要食材鸡胸肉 ( 300克 )芥蓝 ( 100克 )

　　辅助佐料

　　盐 ( 3克 )胡椒 ( 适量 )料酒 ( 适量 )耗油 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )　葱 ( 5克 )　姜片 ( 5克 )

　　做法

　　1鸡胸肉洗净切片，加盐、胡椒、料酒、水淀粉腌15分钟；芥蓝洗净，焯水，切段盛盘。

　　2锅下油烧热，爆香葱、姜，放鸡片翻炒，加耗油、水淀粉炒匀，盛在芥蓝上。

　　营养价值：

　　蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、膳食纤维、糖类、钙、铁、镁、磷、钾

　　食疗功效：

　　利尿化痰、清心明目

　　适宜人群：

　　一般人群皆可食用，特别适合食欲不振、便秘、营养不良者

　　功效与作用

　　1芥蓝具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、润肠祛热、下虚火的功效。

　　2鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　3芥蓝鸡柳此菜具有利尿化痰、清心明目、清热去火、润肠通便、均衡营养、强筋健骨的功效。