【材料准备】西葫芦300g，鸡蛋3个，油、盐、剁辣椒、十三香各适量

　　【做法步骤】

　　1、西葫芦洗净，削皮，对半剖开，如果比较嫩的话就不用去掉瓜瓤了，然后切成薄片。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐打散。

　　3、炒锅放油，油温热后倒入鸡蛋液，将其炒至七八成熟。

　　4、炒锅另外放油，下入西葫芦片翻炒。

　　5、放入十三香、剁辣椒以及少许食盐，翻炒均匀至西葫芦半熟。

　　6、倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋全熟即可。