一鲜遮百丑，新鲜的鱼怎么做都好吃。”食材明细

　　主料野生鲫鱼适量辅料葱姜蒜适量调料盐适量白糖1勺花椒10余粒干红辣椒2个生抽适量味精少许咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度

　　家常烧鲫鱼的做法步骤

　　1将鲫鱼收拾干净，沥干水分。

　　2葱姜蒜、干红辣椒改刀备用。

　　3炒锅烧热放油，将鱼煎至两面金黄。

　　4将鱼推至一边底油中放入花椒、干红辣椒、葱姜蒜，炒出香味。

　　5放适量盐和白糖。

　　6适量生抽。

　　7烹入陈醋。

　　8加入开水，与鱼持平。

　　9中火炖至汤汁桨尽，放少许味精调味即可。

　　10成品。

　　小窍门

　　1.热锅凉油不粘锅，将鱼煎至两面金黄，完整有碎。

　　2.加开水与鱼持平，中炒炖至汤汁将尽。