治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管清热解暑适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。禁忌人群：茄子性凉，【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。红辣椒拌茄子 所需材料茄子一个普通面粉50克红辣椒用半个胡椒粉少许淀粉少许盐少许鸡精少许料酒少量小香葱1棵鸡蛋1个用蛋黄清水90克红辣椒拌茄子 做法步骤详解

　　1准备好食材，把茄子切条，备用，鸡精，淀粉，面粉，胡椒粉备用，（面粉倒少了，和面糊时又加了）

　　2葱，辣椒，鸡蛋备用，

　　3盘子里加上90克清水，比例是90克水兑面粉50克，胡椒，盐，蛋黄，鸡精，淀粉，料酒少许，倒一起和成面糊，和的均匀没面疙瘩就行喽。

　　4热锅倒油，油的量可以多点，炸东西必须油多。油温到七，八十度可以炸了。

　　5把茄子条放在和好的面糊里，用筷子夹着粘满面糊放油锅里，

　　6像图这样，炸的茄子变色，捞出控油，不要炸的太老，因为还要二次炸，

　　7统统炸完第一遍，接着炸第二遍，

　　8炸的茄子条有黄色捞出控油，不要胡喽，金黄色就行。

　　9捞出装盘子里，

　　10再把辣椒切碎，葱花切碎，撒在炸好的茄子上，