食材明细

　　主料牛肉100g辅料鸡蛋2个线椒3根螺丝椒2根红椒1根调料生抽20ml料酒20ml蚝油2勺白糖10g微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

　　牛肉鸡蛋炒辣椒的做法步骤

　　1牛肉解冻切成片。

　　2牛肉放入碗中，倒入淀粉，料酒，抓拌均匀，螺丝椒和线椒洗净，鸡蛋准备。

　　3螺丝椒线椒红椒洗净去蒂切成块。

　　4鸡蛋打散放入少许料酒搅拌均匀。

　　5锅中放油，淋入蛋液，炒鸡蛋至八成熟，捞出另起锅，倒入油炒，腌好的牛肉片，快炒至变色，然后捞出备用，锅中留油，炒辣椒至断生，然后放入牛肉片。

　　6再放入炒好的鸡蛋，煸炒半分钟。

　　7倒入生抽料酒白糖蚝油炒匀最后淋入水淀粉即可。

　　8盛入盆中。