3、热锅下油，放入姜片爆炒几下，倒入腊鸭肶，翻炒5分钟，至油份渗出。

　　4、煮沸清水，放入炒好的腊鸭肶和萝卜，煮开后转小火煲一个半小时，下胡椒粉即可食用。

　　功效：汤水奶白，清热润燥，养胃养身。萝卜性寒，偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　注：“腊鸭肶”即是腊鸭腿。广州话“肶”，是指大腿的部位。