萝卜性凉，具有

、消滞、利尿的功效。生吃萝卜能止咳化痰，熟吃萝卜能理气消滞。羊肉是属火的，性温，具有益气、补虚弱的功效，所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。 萝卜和羊肉搭配，则偏于平补，补而不上火，也不必担心吃多了会积滞、不消化。

　　萝卜羊排汤的用料

　　羊排500克白萝卜500克

　　枸杞1小把红枣适量

　　盐4克大葱半根

　　生姜1块料酒1大匙

　　萝卜羊排汤的做法

　　步骤1

　　羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。

　　步骤2

　　焯水后的羊排用温水清洗干净。

　　步骤3

　　汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。

　　步骤4

　　放入生姜和大葱。

　　步骤5

　　放一小撮花椒。

　　步骤6

　　大火烧开，水开后撇去浮沫。

　　步骤7

　　放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。

　　步骤8

　　40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。

　　步骤9

　　几乎没有羊膻味，汤很鲜美。

　　萝卜羊排汤的烹饪技巧

　　1、这道萝卜羊排汤味道非常鲜美，几乎没有羊膻味，所以不需要加过多的香料。 2、焯水放葱姜，花椒和料酒能很好的去除羊膻味。 3、炖汤时水一定要放足，炖煮过程会挥发不少水分。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！