材料准备：青萝卜3/5、羊肉绞馅500克、花椒粉、葱末、香油、盐、水。

　　做法步骤：

　　1．将羊肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。

　　2．搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。

　　3．汤锅中加水，大火烧开。

　　4．将青萝卜洗净去头、尾，取3/5切粗丝。

　　5．锅中的水开后，转小火。用汤匙将2分成一个一个大小一致的圆球，逐个放入锅中。

　　6．羊肉丸全部放入后将4摆在上面，盖上锅盖。大火烧开。

　　7．当锅开后，根据各人口味放入适量盐调味（因羊肉丸中已有咸淡味，煮开后味道已经融入汤中）。

　　特别提示：无论羊肉还是牛肉绞馅各次搅拌均只可单向搅拌，不可来回搅拌。