材料准备：

　　胡萝卜0.5根（改用黄瓜味道也很不错，或者莴笋）；花生35克；芥蓝（也可以换成菠菜等其他绿叶蔬菜）150克；蒜5克；葱10克；盐3克；糖1克；醋5克；生抽适量；

　　做法步骤：

　　1、胡萝卜切丁，焯水，芥蓝洗净焯水，切丁。

　　2、锅中放少许油，将花生炸香，取出备用。

　　3、余油烧热，放入蒜末，葱末，炸出香味。

　　4、倒入胡萝卜丁，关火。

　　5、加入芥蓝，放入所有调料，拌匀。

　　6、放入炸好的花生，搅拌，即可。