烤狗肉串

　　工艺：烤

　　口味：咸鲜味

　　菜系：上海菜

　　功效：上海菜

　　主料：狗肉 300克

　　辅料：

　　调料：黄酒 25克 酱油 30克 白砂糖 5克 大葱 5克 姜 5克 胡椒粉 2克 味精 1克 各适量制作方法

　　1.将狗肉切成约5厘米长，2厘米宽的薄片，放入盛器中，加绍酒，酱油，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍1小时左右。2.用竹片将狗肉串成6-8串，放入烘盘，入烤箱烘烤5-6分钟，见狗肉呈金黄色，肉皮卷缩结实即成。

　　口感

　　色泽金黄，狗肉鲜嫩，香而入味。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

　　食物相克

　　狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。