藕粉的功效与作用 健脾开胃老少皆宜。 藕粉是大众皆宜的食物，而且它吃法简单，不用煮不用炖，只用开水冲泡就可以了。那么藕粉的功效与作用都有哪些呢?下面就随小编一起来看看藕粉的功效与作用吧!

　　藕粉的营养价值

　　藕粉除中除了含有葡萄糖、淀粉、蛋白质外，还含有大量的钙、铁、磷及多种维生素。中医们认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，而且非常容易被人体消化吸收，还有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

　　藕粉的作用与功效

　　1、清热凉血。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。制作成藕粉其味甘、对热病口渴、咯血、衄血、下血者有非常大的帮。

　　2、益血生肌。藕粉的营养价值很高，富含铁、钙等多种微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其“主补中养神，益气力”。

　　3、止血散瘀。藕粉中还含有大量的单宁酸，该元素具有收缩血管的作用，可用来止血。藕粉还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　4、通便止泻、健脾开胃。藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出体外，从而减少人体对脂类的吸收。藕粉还会散发出一种独特清香，还含有鞣质，该物质具有一定健脾止泻的作用，能够增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　藕粉的几种食疗方法：

　　1、白糖煮藕粉

　　每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。

　　2、银耳藕粉汤

　　银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。

　　功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。