烤小红薯

　　食材：500g地瓜、50g澄面、30g淀粉、45g白砂糖、20g炼乳

　　做法：

　　1）地瓜蒸熟，趁热取出，捣碎。

　　2）放入澄面、淀粉、白糖和炼乳。

　　3）用擀面杖用力捣，直至捣至均匀，有粘性。

　　4）取一小块地瓜团，搓成圆球或者长椭圆形。

　　5）将其放在烤盘内，烤箱预热，200度，5分钟，转180度，15分钟即可。（根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕黄皮。）