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排骨做法?酥香美味的排骨做法

来源:互联网 时间:2017-11-20 09:16 编辑:瑟吉欧 阅读() 手机版访问
导读:排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。下面小编就来推荐几款排骨的美味食谱!...

  排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。下面小编就来推荐几款排骨的美味食谱!

  工艺:清炸

  主料:猪排骨(大排)、300

  辅料:鸡蛋、100克

  调料:盐、10克大蒜(白皮)、5克味精、5克白砂糖、10克植物油、30克料酒、10克、

  蒜香排骨的做法详细制作步骤

  1、排骨改寸段,洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉。

排骨做法,酥香美味的排骨做法

  2、将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。

  3、将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。

  4、锅中加油,烧至五成热时,慢火炸透排骨,捞出。

  5、另起锅,加油烧热,加葱姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒匀即可。

  蒜香排骨的做法制作提示

  1、因有过油炸制的过程,需准备植物油500克。

  2、蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。

  3、腌制排骨时要注意口味。

  4、炸时要慢火炸透,最后高温炸至皮脆。

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