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苦瓜酸菜脊骨汤的做法 苦瓜酸菜脊骨汤是怎么做的

来源:中药360 时间:2017-10-20 13:32 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。...

 

  苦瓜酸菜脊骨汤

  工艺:炖

  口味:咸酸味

  菜系:肝调养调理

  功效:滋阴调理 神经衰弱调理 肝调养调理

  主料:猪脊骨 250克 苦瓜 500克 酸白菜 250克

  辅料:蚝豉 100克

  调料:制作方法

  1.猪脊骨洗净,斩几块,蚝豉洗净浸软;2.苦瓜洗净,去核,切几段;3.咸酸菜洗净,切块;4.将猪脊骨、蚝豉放入锅内,加清水适量,煲沸一小时,再放苦瓜、咸酸菜,再煲沸一小时,调味供用。

  推荐食用时间

  中餐|晚餐

  营养解析

  猪脊骨:猪脊骨具有滋补肾阴,填补精髓之功效;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。蚝豉:蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;蚝豉还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。

  食物相克

  酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。

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