龙眼虾仁的做法 怎么做龙眼虾仁好吃
导读:鲜蘑菇去柄,用剪刀剪成虾仁形状。胡萝卜洗净去皮切成小丁。冬笋切成丁。青豆洗净。...
鲜蘑菇。.250克 鲜汤。..。.50克龙眼。..。.6只 面粉。..。.50克红樱桃。...6只 发酵粉。...5克胡萝卜。...25克 水淀粉。...20克冬笋。..。.15克 姜丝。..。.5克青豆。..。.10克 香油。..。.5克精盐。..。.5克 花生油。..500克味精。..。.7克(约耗 150克)料酒。..。.5克
制作方法1.鲜蘑菇去柄,用剪刀剪成虾仁形状。胡萝卜洗净去皮切成小丁。冬笋切成丁。青豆洗净。2.炒锅置旺火,注入花生抽,烧至七成热,下裹好面糊的虾仁,炸呈浅黄色,出锅沥油。3.炒锅留底油,先放姜丝,再放配料,加盐、味精、料酒、鲜汤。淋入芡粉,放入虾仁,颠翻两下,淋入香油,出锅盛盘,将龙眼内加红樱桃,点缀在盘子四周即成。工艺关键面糊和好,立即可用,放置过久,涨发不佳。
食用须知1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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