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酱干豆腐的做法 酱干豆腐好吃吗

来源:中药360 时间:2017-02-15 14:07 编辑:liuhaiqiu 手机版访问
导读:将厚一些的干豆腐先切成丝,然后断成5-6厘米的段。2.把酱牛肉切成丝,放进锅里,倒上酱油和少量的水,一边熬一边往里放胡椒粒,白糖等。...

 

  酱干豆腐

  工艺:酱

  口味:咸鲜味

  菜系:补气调理

  功效:卤酱菜 补气调理 骨质疏松调理 补虚养身调理

  主料:干豆腐 1,000克

  辅料:酱牛肉 200克

  调料:酱油 300克 姜 30克 味精 15克 芝麻 15克 辣椒粉 25克 胡椒 10克 白砂糖 10克 各适量制作方法

  1.将厚一些的干豆腐先切成丝,然后断成5-6厘米的段。2.把酱牛肉切成丝,放进锅里,倒上酱油和少量的水,一边熬一边往里放胡椒粒,白糖等。熬5分钟后晾凉。3.把加工好的豆腐装进盆里,把晾好的汤倒进去,再奥投进辣椒面,姜末,味素,芝麻等搅拌均匀后,盖上盖儿,放半天即可食用。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

  营养解析

  干豆腐:豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。酱牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  食物相克

  酱牛肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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