材料准备：自制广式腊肉50克，荷兰豆100克，干木耳5克，胡萝卜30克，油、盐适量

　　做法步骤：

　　1，黑木耳提前用清水泡发，大约2～3小时可泡发，夏天时间较短；

　　2，荷兰豆摘去两头，并撕去两侧边的粗筋；

　　3，将荷兰豆一分为二，细嫩短小的可以不分；

　　4，胡萝卜去皮切薄片，再如图切成菱形；

　　5，腊肉切薄片；

　　6，锅内放少许油，加腊肉煸炒出油；

　　7，再加蒜粒和胡萝卜；

　　8，倒入黑木耳和荷兰豆，撒上盐，快速翻炒片刻即可。