做法二

　　1.准备食材，提前把五花肉放入沸水煮至6成熟捞出

　　2.肉切成薄片、姜切片、青椒切条、葱切成棱形块、蒜瓣切片

　　3.锅里入油，待油温提高后，放入豆瓣酱，再放入一部分葱段和辣椒，全部的姜片、蒜片

　　4.豆瓣酱、葱段、辣椒，姜片、蒜片混合翻炒均匀，煸香

　　5.放入切好的肉片，和第4步的食材混合

　　6.翻炒均匀，等五花肉稍微煸出油的时候，倒上鸡粉即可出锅

　　温馨提示：

　　1、煮肉后，五花肉要捞出自然冷却。

　　2、煎肉步骤不可省去，把油逼出来，一是健康，二是口感更劲道。

　　3、煮肉已放过盐，而且黄豆酱够咸，炒菜就不必再放盐。