豆酱回锅肉

　　材料：五花肉、洋葱、青红椒、姜、黄豆酱

　　调料：花椒、八角、姜片、料酒、盐

　　做法：

　　1煮肉调料放入装水的锅中，放五花肉大火煮开；

　　2撇去浮沫，转中火煮20分钟，放凉切片；

　　3把肉片放锅里，不放油小火煎至肥肉半透明；

　　4洋葱切大块，青红椒切小块，姜切丝；

　　5锅里放少许油，将姜丝、红椒炒香；

　　6放青椒，洋葱，大火快炒；

　　7放五花肉，加2勺黄豆酱，炒匀。